W konkursie, który odbyl się 27 marca 2010 roku w Warszawie- Wesołej, w piekarni Polapin-Putka wzięło udział 10 zawodników w 3 kategoriach: bagietki i pieczywo specjalne, wyroby pół-cukiernicze oraz wypiek artystyczny.
Zawodnicy wypiekali wyroby w wybranej przez siebie specjalizacji, zgodnie z obowiązującym regulaminem. Do konkursu w kategorii „Chleby i bagietki" przystąpili: Paweł Chojecki ( z piekarni POLPAIN Putka ), Mateusz Pękala (Piekarnia Fogiel&Fogiel Radom), w kategorii „Wyroby pół-cukiernicze": Piotr Gągol i Piotr Pakosz (Piekarnia POLPAIN Putka) oraz Marek Podrażka (Piekarnia Diana z Piecek).
Kategoria „Eksponat artystyczny" cieszyła się największą popularnością - startowało w niej 5 zawodników: Henryk Płotka (Piekarnia Łomianki), Krzysztof Rogowski i Wiesław Krawiec (PSS społem Kielce), Paweł Chojecki (Piekarnia POLPAIN Putka) oraz Paweł Barchanowski (Młyn Piekarnia z Jędrzejowa).
Wypieki oceniało 5 osobowe jury, które obserwowało zawodników podczas całego konkursu oraz oceniało wyrób finalny ( wagę, walory smakowe, wizualne itd.)
Zwycięzcy
O godzinie 17.00 przewodniczący jury Bogdan Mamaj przestawił zwycięzców konkursu. W kategorii „Bagietki i pieczywo" specjalne zwyciężył Marcin Surowiecki. Jury podobały się jego różnorodne chleby smakowe (w tym interesujący chleb z marchewką) oraz bagietki tradycyjne i o nietypowych kształtach. W kategorii „Wyroby pół-cukiernicze" zwyciężył Piotr Gągol. Do gustu jurorom przypadły jego smaczne i atrakcyjne udekorowane wypieki z ciasta pół-francuskiego oraz ich właściwa objętość.
W kategorii „Eksponat artystyczny" jury miało trudność z wyborem zwycięzcy bowiem poziom prac był niezwykle wysoki. Pojawiły się wyjątkowo interesujące prace. Był m.in.: Neptun, czarownica z gór Świętokrzyskich, herb Kielc oraz fortepian Chopina. Jury oceniało nie tylko wygląd ale także wymiary i formę ciasta, z którego wykonany był eksponat. Niewielką ilością punktów zwyciężył Paweł Chojecki, który wykonał warszawską syrenkę z dwóch rodzajów ciasta.
Zwycięzcy w poszczególnych kategoriach przyznali się, że intensywnie trenowali przed konkursem, zasięgnęli też porad niezależnych ekspertów z branży.
Następny konkurs odbędzie się 24 kwietnia br. w piekarni ROKER, w Zabrzu. Finał krajowych eliminacji odbędzie się 14 września podczas poznańskich targów Polagra.
Więcej informacji:
Marta Urbańska-Cholewa
Lesaffre Polska SA
Tel: 077 40 72 455, 504 083 013
mur@lesaffre.pl
